Prăjitura cu iaurt este unul dintre acele deserturi care îți aduc aminte de copilărie – simplă, dar plină de savoare, cu o textură pufoasă și un gust ușor acrișor. Inspirată de rețeta Jamilei, această prăjitură este ușor de preparat și nu necesită ingrediente complicate. Este perfectă pentru momentele în care îți dorești un desert rapid, dar rafinat, care să îți bucure întreaga familie. În acest articol, îți voi prezenta cum să faci o prăjitură cu iaurt pufoasă și aromată, respectând câțiva pași simpli, dar esențiali.
De ce să alegi prăjitura cu iaurt?
Prăjitura cu iaurt este un desert ideal pentru orice ocazie. Fie că o servești la o masă de weekend, fie că o pregătești pentru un eveniment special, acest desert este ușor de adaptat și poate fi personalizat în funcție de preferințe. Iaurtul conferă prăjiturii o textură umedă și aerată, iar aroma subtilă a acestuia se potrivește de minune cu o varietate de arome, cum ar fi vanilia, coaja de lămâie sau fructele proaspete.
Un alt avantaj al prăjiturii cu iaurt este faptul că este un desert ușor și sănătos. Comparativ cu alte prăjituri care folosesc mult unt sau smântână, iaurtul aduce o variantă mai light, fără a compromite gustul sau textura. În plus, ingredientele sunt accesibile și mereu la îndemână, așa că nu va trebui să alergi la supermarket pentru a pregăti acest desert.
Ingrediente necesare pentru prăjitura cu iaurt
Pentru a pregăti această prăjitură simplă și delicioasă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente de bază:
- 250 g iaurt natural (preferabil cu 3,5% grăsime pentru o textură mai bogată)
- 4 ouă
- 150 g zahăr
- 200 g făină
- 100 ml ulei
- 1 plic de praf de copt (10 g)
- 1 linguriță de esență de vanilie
- Coaja rasă de la o lămâie (opțional)
- Un praf de sare
Aceste ingrediente simple sunt suficiente pentru a obține o prăjitură pufoasă și aromată. Dacă vrei să adaugi un plus de savoare, poți include fructe proaspete sau confiate, nuci, stafide sau chiar ciocolată.
Cum să pregătești aluatul de prăjitură
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de copt (aproximativ 22×30 cm) cu hârtie de copt sau o unge cu unt și presară puțină făină. Asta va asigura o coacere uniformă și va preveni lipirea prăjiturii.
Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul și un praf de sare până când obții o compoziție spumoasă și de culoare deschisă. Poți folosi un mixer pentru a accelera acest proces și a asigura o textură aerată. Adaugă esența de vanilie și coaja de lămâie, dacă dorești o aromă mai intensă.
După ce ouăle și zahărul s-au amestecat bine, adaugă iaurtul și uleiul. Amestecă totul la viteză mică până când obții o compoziție omogenă. Iaurtul va conferi desertului acea textură moale și pufos, iar uleiul va ajuta la menținerea umezelii în aluat.
Încorporarea făinii și a prafului de copt
Făina și praful de copt trebuie încorporate treptat, pentru a evita formarea cocoloașelor și pentru a menține aluatul aerat. Cerne făina împreună cu praful de copt și adaugă-le în bolul cu compoziția de ouă și iaurt, amestecând ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn. Este important să amesteci ușor, prin mișcări largi, pentru a păstra aerul în aluat și a obține o prăjitură pufoasă.
După ce făina s-a încorporat complet, aluatul va avea o consistență cremoasă, ușor vâscoasă, perfectă pentru a fi turnată în tavă. Dacă dorești să adaugi fructe, cum ar fi afine, zmeură sau bucăți de piersici, acesta este momentul potrivit. Presară-le deasupra aluatului sau încorporează-le ușor în compoziție.
Coacerea prăjiturii
Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează-l ușor cu o spatulă. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă prăjitura să se coacă timp de 30-35 de minute, până când devine aurie la suprafață și trece testul cu scobitoarea. Pentru a verifica dacă prăjitura este coaptă, înfige o scobitoare în mijlocul acesteia – dacă iese curată, fără urme de aluat, prăjitura este gata.
Este important să nu deschizi ușa cuptorului în primele 20 de minute de coacere, pentru a evita ca prăjitura să se lase. După ce timpul de coacere s-a încheiat, scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească complet în tavă, înainte de a o tăia și servi.
Variante delicioase ale prăjiturii cu iaurt
Una dintre cele mai mari calități ale acestei rețete este versatilitatea sa. Dacă dorești să aduci un strop de originalitate acestui desert clasic, poți experimenta cu diferite arome și ingrediente.
Pentru o variantă mai exotică, poți adăuga câteva picături de esență de portocală și bucăți de ciocolată neagră în aluat. Sau poți încerca o prăjitură cu iaurt și cocos, presărând fulgi de cocos deasupra aluatului înainte de coacere.
Dacă preferi deserturile cu fructe, poți adăuga fructe de pădure, mere sau pere tăiate cubulețe în compoziția prăjiturii. Acestea vor aduce un plus de prospețime și vor contrasta plăcut cu textura pufoasă a prăjiturii.
Cum să servești prăjitura cu iaurt
Prăjitura cu iaurt este perfectă pentru a fi servită simplă, presărată cu zahăr pudră, însă poate fi transformată într-un desert mai sofisticat cu ajutorul unor mici trucuri. O variantă clasică este să o servești alături de un sos de fructe, cum ar fi un sos de zmeură sau căpșuni, care va adăuga un contrast de arome și culori.
Dacă vrei să impresionezi, poți adăuga și o lingură de frișcă sau iaurt grecesc deasupra fiecărei porții și să decorezi cu câteva fructe proaspete sau frunze de mentă.
Concluzie
Prăjitura cu iaurt după rețeta Jamilei este un desert ușor, pufos și extrem de versatil. Cu doar câteva ingrediente simple, poți obține un preparat delicios, perfect pentru orice ocazie. Iaurtul conferă prăjiturii o textură moale și pufoasă, iar combinațiile posibile de arome și toppinguri sunt nelimitate. Indiferent cum alegi să o servești, această prăjitură cu iaurt va deveni cu siguranță una dintre preferatele tale. Încearcă rețeta și bucură-te de un desert delicios și ușor de preparat!
Comments (No)